Понякога най-вкусните ястия се получават от най-обикновените продукти. Тези печени червени картофи са чудесен пример – с апетитна златиста коричка, мека и нежна вътрешност и прекрасен аромат на розмарин.

Тайната на тази рецепта е в начина на нарязване и подреждане на картофите. Вместо да ги разстиламе върху обикновена тава, ги подреждаме в гнездата на форма за мъфини. Така всяко парченце се запича красиво и придобива апетитна коричка.

Това е лесна домашна рецепта, подходяща както за гарнитура към месо или риба, така и като самостоятелно ястие с любим сос.

Необходими продукти

• 1 кг червени картофи

• 3–4 с.л. зехтин или олио

• 1 ч.л. сух розмарин

• ½ ч.л. черен пипер

• 1 ч.л. сол или на вкус

• ½ ч.л. червен пипер (по желание)

• 1–2 скилидки чесън (по желание)

  
  

Начин на приготвяне

1. Измийте добре червените картофи под течаща вода. Не е необходимо да ги белите, тъй като кората им става много вкусна и ароматна при печене.

2. Нарежете картофите на половинки или четвъртинки според големината им.

3. Поставете ги в голяма купа и добавете зехтина, солта, черния пипер и розмарина.

4. Разбъркайте добре, така че всяко парче да бъде покрито с мазнина и подправки.

5. Намажете леко с мазнина гнездата на форма за мъфини.

6. Подредете картофените парчета изправени в гнездата, с разрязаната част нагоре или под ъгъл.

7. Загрейте фурната предварително на 200°C (180°C с вентилатор).

8. Печете около 35–45 минути, докато картофите омекнат отвътре и придобият апетитен златистокафяв цвят отвън.

9. Проверете готовността с вилица. Ако е необходимо, оставете ги още няколко минути във фурната.

   
   

   

   

   
   

   
   

Съвет за сервиране

Поднесете картофите топли, поръсени с малко пресен розмарин или магданоз. Чудесно се комбинират с чеснов сос, кисело мляко или домашен млечен дип.

Малък трик: Не препълвайте гнездата на формата. Оставете малко пространство между картофените парчета, за да могат да се запекат равномерно.

Топли, ароматни и с неустоима хрупкава коричка – перфектната домашна гарнитура за цялото семейство!