Тези домашни рязани мекички са от онези любими рецепти, които ни връщат към детството. Приготвят се с малко и достъпни продукти, без мая и без дълго чакане тестото да втасва.
Получават се меки отвътре, леко хрупкави отвън и с прекрасен домашен вкус. Малкото захар придава съвсем лека сладост, а содата помага тестото да стане пухкаво. Нарязват се на малки парчета и се изпържват до апетитен златист цвят.
Необходими продукти
1 яйце
1 ч.ч. прясно мляко (около 200 мл)
Малко захар – на върха на кафена лъжичка
1 щипка сол
1 с.л. олио
1 равна ч.л. сода бикарбонат
Брашно – колкото поеме, за да се получи меко тесто
Олио за пържене
Начин на приготвяне
В дълбока купа разбийте яйцето с прясното мляко.
Добавете захарта, солта и една супена лъжица олио. Разбъркайте добре.
Прибавете содата бикарбонат и разбъркайте отново.
Започнете постепенно да добавяте брашното, като разбърквате, докато започне да се оформя тесто.
Омесете меко и леко нелепнещо тесто. Не добавяйте прекалено много брашно, за да останат мекичките пухкави.
Оставете тестото да почине около 10–15 минути, покрито с чиста кърпа.
Разточете го върху леко набрашнен плот на кора с дебелина около 1 см.
Нарежете тестото на малки правоъгълни или ромбовидни парченца.
Загрейте достатъчно олио в дълбок тиган или тенджера.
Пържете мекичките на умерен огън от двете страни до красив златист цвят.
Извадете ги върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
Как да ги поднесете?
Поднесете мекичките топли, поръсени с пудра захар. Много вкусни са и с домашно сладко, мед, сирене или любим шоколадов крем.
Малък кухненски трик: Не разточвайте тестото прекалено тънко и не пържете на много силен огън. Така мекичките ще имат време да се изпържат добре отвътре, без да изгорят отвън.
Топли, ароматни и приготвени с любов – чудесна идея за семейна закуска!
| Време за приготвяне | Време за готвене | Порции | Калории |
|---|---|---|---|
| 5 мин. | 20 мин. | 18 | 300 |
