Тези ароматни банички с бутер тесто, спанак и сирена са чудесна идея за закуска, лек обяд или нещо вкусно за цялото семейство. Съчетанието от сочен спанак, българско сирене, разтопен кашкавал и аромат на чесън и масло превръща обикновеното бутер тесто в нещо наистина специално.

Приготвят се лесно, без месене и без дълга подготовка. Навити на руло и нарязани на малки охлювчета, те стават златисти, хрупкави отвън и с нежна, ароматна плънка отвътре.

Необходими продукти

• 1 пакет бутер тесто (около 400–500 г)

• 200 г пресен спанак

• 150 г бяло саламурено сирене

• 100 г кашкавал, настърган

• 1 яйце

• 1 малка глава лук

• 2 скилидки чесън

• 1 с.л. масло

• Малко черен пипер

• 1 с.л. олио или зехтин за тигана

  
  

Начин на приготвяне

1. Измийте добре спанака и го нарежете на по-малки парчета.

2. Нарежете лука на ситно и пресовайте чесъна.

3. Загрейте маслото и малко олио в тиган. Добавете лука и го задушете за няколко минути, докато омекне.

4. Прибавете чесъна и разбъркайте за кратко, след което добавете спанака.

5. Гответе, докато спанакът омекне и излишната течност се изпари. Оставете плънката да се охлади напълно.

6. В отделна купа натрошете сиренето и го смесете с настъргания кашкавал.

7. Разбийте яйцето и го добавете към охладения спанак, като оставите малко за намазване на баничките.

8. Разстелете бутер тестото върху работния плот. Ако е необходимо, го разточете леко.

9. Разпределете равномерно спаначената смес върху тестото.

10. Поръсете отгоре със сиренето и кашкавала.

11. Навийте тестото внимателно на стегнато руло.

12. Нарежете рулото на кръгчета с дебелина около 2–3 см.

13. Подредете баничките в тава, покрита с хартия за печене, като оставите малко разстояние между тях.

14. Намажете отгоре с останалото разбито яйце.

15. Печете в предварително загрята фурна на 200°C (180°C с вентилатор) за около 20–25 минути, докато станат златисти и приятно хрупкави.

    
    

Моят кухненски съвет

Най-важното е спанакът да бъде добре охладен и да няма излишна течност, преди да го поставите върху бутер тестото. Така баничките ще се изпекат равномерно и ще запазят хрупкавата си текстура.

За още по-богат вкус може да добавите малко повече кашкавал или щипка черен пипер.

Сервиране

Поднесете баничките топли, когато кашкавалът е още разтопен, а бутер тестото е златисто и хрупкаво. Чудесно се комбинират с чаша айрян, кисело мляко или свежа салата.

Лесни, ароматни и неустоимо вкусни – домашна закуска, която ще се хареса на всички!