Тортата на мама
Необходими продукти
За блатовете
5 яйца
2 ч.ч. захар
2 ч.ч. кисело мляко
1 кафена лъжица сода бикарбонат
1/2 кафена лъжица лимонена киселина
2 ванилии
1 ч.ч. олио
3 ч.ч. брашно
1 лимон
2–3 с.л. какао (за третия блат)
Смлени орехи за декорация
За крема
1 л прясно мляко
3 яйца
1 ч.ч. захар
5 с.л. брашно
60 г масло
2 пакетче ванилия
Начин на приготвяне
Приготвяне на блатовете
1. Разбийте яйцата и захарта до получаване на пухкава смес.
2. Добавете последователно останалите продукти, като редувате сухите и течните съставки.
3. Разделете готовото тесто на три равни части.
4. Към едната част добавете какаото и разбъркайте до еднороден цвят.
5. Изпечете трите блата поотделно в предварително загрята фурна на 180°C до златисто и суха клечка.
6. Оставете блатовете да се охладят напълно.
Приготвяне на крема
1. В дълбок съд разбийте яйцата, захарта и брашното.
2. Постепенно добавяйте студеното прясно мляко при непрекъснато разбъркване.
3. Поставете сместа на умерен огън и гответе, като бъркате постоянно, докато кремът се сгъсти.
4. Свалете от котлона и добавете ванилията и маслото.
5. Разбъркайте до получаване на гладък и копринен крем.
Сглобяване
1. Слепете блатовете с охладения крем, като редувате светъл и какаов блат.
2. Намажете тортата отстрани и отгоре с останалия крем.
3. Поръсете обилно със смлени орехи.
Тортата е най-вкусна е след няколко часа престой в хладилник, когато кремът и блатовете се съчетаят напълно.
| Време за приготвяне | Време за готвене | Порции | Калории |
|---|---|---|---|
| 25 мин. | 40 мин. | 12 | 510 |
Сладкиши
-
